在家用燃气灶的炉头上通常配有点火针和热电偶熄火保护针。热电偶是燃气灶中很重要的一个组成部分,热电偶的好坏关系到燃气灶的点火反应时间和点火成功率。热电偶实际上是一种感温元件，它直接测量温度，并把温度信号转换成热电动势信号，通过电气仪表转换成被测介质的温度。

燃气热电偶感应针是两种热敏材料构成，利用两种热敏材料在相同温度下的电压差产生电流，产生的电流在电磁阀内部产生磁感应（磁场），就是热能转变为电能，电磁阀针电能转化为磁吸力，吸住气源弹簧阀芯，从而打开气路。

最初的燃气灶热电偶熄保也就是单线热电偶，就是这样的工作原理与结构。但是这个结构有一点就是热电偶的感应针要达到一定温度产生的电流才能保证磁铁的吸力可以吸住铁片。如果燃气灶刚开始点火，点着后就松手，铁片会吸不住而弹回去而关闭气路通道而熄火。所以后来就加入离子熄保的机制，前6秒由电池供电，这样就彻底解决热电偶熄保在使用中的这一点小问题。

热电偶式燃气熄火保护技术更适合应用于燃气灶（开放式环境燃烧），离子感应式熄火保护技术更适合应用于燃气热水器（密闭式环境燃烧），这正是为什么各大煤气公司指定选用热电偶熄火保护燃气灶的理由！而事实上绝大多数燃气灶生产厂家都是选择热电偶熄火保护的。